清爽可口的翠玉白菜捲,你有吃過嗎?

翠玉白菜捲,以白菜為外衣,包裹著美味的素肉,不僅美味,還具有豐富的營養價值。

清爽可口的翠玉白菜

翠玉白菜捲,一道不僅外觀清新悅目,而且口感清爽可口的美食。

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它以白菜為外衣,包裹著美味的素肉,不僅美味,還具有豐富的營養價值。

**一、營養價值**

白菜富含維生素 C、維生素 B6、葉酸和鉀等營養成分,具有抗氧化、促進新陳代謝和維持心臟健康的功效。

而素肉通常由植物性蛋白質製成,富含優質蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質,既能提供身體所需的營養,也適合素食者食用。

兩者結合,使得翠玉白菜捲成為一道營養均衡的佳餚。

**二、應用場景**

這道菜適用於多種場合。

在家庭聚餐中,它是一道受歡迎的健康菜餚,能夠滿足家人對美味和營養的需求。

對於注重健康飲食的朋友聚會,翠玉白菜捲也是絕佳的選擇,既能展現廚藝,又能讓大家吃得開心滿足。

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此外,它還可以作為節日慶典中的一道特色菜,為餐桌增添一抹清新的色彩。

**三、食材準備**

– 白菜葉:若干

– 素肉:適量

– 胡蘿蔔:半根

– 香菇:幾朵

– 蔥薑蒜:適量

– 鹽:適量

– 生抽:適量

素蠔油:適量

– 澱粉:適量

– 香油:適量

**四、製作流程**

1. 準備工作

– 將高麗菜葉洗淨,放入開水中燙軟,撈出瀝乾水分備用。

– 素肉泡髮後切碎,紅蘿蔔、香菇洗淨切碎,蔥薑蒜切末。

2. 調製餡料

– 將素肉、紅蘿蔔、香菇、蔥薑蒜末放入碗中,加入適量鹽、生抽、素蠔油、香油攪拌均勻。

3. 製作高麗菜捲

– 取一片高麗菜葉,鋪平,放入適量餡料,將高麗菜葉從一端捲起,捲至另一端,收口朝下擺放。

4. 蒸製

– 將捲好的高麗菜捲放入蒸籠中,蒸約 15 分鐘至熟透。

5. 勾芡

– 蒸白菜捲的同時,另起鍋,將蒸出的湯汁倒入鍋中,加入適量生抽、素蠔油、澱粉水,煮至濃稠,淋在蒸好的白菜捲上即可。

**五、搭配沾醬**

1. 蒜蓉辣椒醬:蒜香濃鬱,微辣開胃,與清爽的白菜捲搭配,增加了口味的層次感。

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2. 芝麻醬:濃鬱的芝麻香氣,醇厚的口感,為白菜捲增添了濃鬱的風味。

3. 醬油:簡單純粹,能突顯白菜捲的原汁原味,提升整體的鮮味。

無論是作為日常餐桌上的家常菜,或是招待親朋好友的特色美食,翠玉白菜捲都能以其獨特的魅力征服大家的味蕾。

快來動手嘗試製作這道美味又營養的翠玉白菜捲吧!

圖文來源:素小仙

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