在香港那繁華的街頭巷尾，港式雲吞面猶如一顆璀璨的美食明珠，散發著誘人的魅力。
它不僅是一種美食，更是一段承載著歷史與文化的味覺記憶。
說起港式雲吞面的由來，那可是一段有趣的故事。
相傳在清朝末年，廣州有一位麵點師傅，為了滿足不同食客的口味需求，將北方的餛飩與南方的細面巧妙結合，創造出了這道獨具特色的美食。
後來，隨著人們的遷徙和交流，雲吞面逐漸傳入香港，並在這片土地上發揚光大，成為了港式美食的代表之一。
對素食者來說，港式雲吞麵同樣是一道可以盡情享受的美味。
沒有了葷腥的餡料，取而代之的是各種新鮮的蔬菜和菌類，一樣能帶來豐富的口感和滿足的味蕾體驗。
接下來，讓我們一起走進素食港式雲吞麵的烹飪世界，看看它是如何製作的吧！
**食材準備：**
1. 雲吞皮：適量
2. 蔬菜餡料（如紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜等）：適量
3. 麵條：適量
4. 素蠔油：適量
5. 生抽：適量
6. 香油：適量
7. 鹽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 蔥薑蒜：適量
10. 澱粉：適量
**製作流程：**
1. 首先，將蔬菜餡料洗淨切碎，放入碗中。
加入適量的鹽、胡椒粉、素蠔油、生抽、香油，攪拌均勻，醃製片刻，讓餡料更加入味。
2. 取一張雲吞皮，放入適量的蔬菜餡料，將雲吞皮對折，然後用手指沾水在邊緣抹一圈，再將兩端捏緊，一個小巧玲瓏的雲吞就包好了。
3. 接下來煮麵條。
將水燒開，放入麵條，煮至七八成熟，撈出涼水，這樣可以讓麵條更加爽滑有勁道。
4. 重新燒一鍋水，水開後放入包好的雲吞，煮至雲吞浮起，再煮 1-2 分鐘即可撈出。
5. 將煮好的麵條放入碗中，加入煮好的雲吞，倒入適量的麵湯。
6. 最後，在面上撒上蔥薑蒜末，淋上一匙燒熱的香油，瞬間香氣四溢。
**細節注意：**
1. 包雲吞時，要注意封口處一定要捏緊，防止煮的時候餡料漏出。
2. 煮雲吞和麵條的時間要掌握好，以免煮太久影響口感。
3. 調製餡料時，可依照個人口味適當調整調味料的用量，讓味道更符合自己的喜好。
一碗熱騰騰的素食港式雲吞麵就這樣呈現在您的面前。
爽滑的麵條、鮮香的雲吞，每一口都充滿了濃鬱的味道，讓人陶醉其中。
無論是作為早餐開啟美好的一天，或是作為晚餐溫暖疲憊的身心，這道素食港式雲吞麵都是絕佳的選擇。
還在等什麼呢？
趕快走進廚房，親手製作這道美味吧！
讓您的味蕾在素食的世界中盡情舞動！
圖文來源：素小仙
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