第44章 做醃菜

發佈時間: 2025-03-11 09:41:53
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聞言,李國峯激動了起來。

那可是他們家救命的糧食啊!

說起來,這人也不容易。

家裏頭有個老孃,腿腳不好。

還有個寡姐和兩個外甥女,現在都跟着他。

家裏頭還有一個大哥,早就結婚生子,出去單過了。

他長得不錯,可是原生家庭太過拖累了。

都三十了,還沒有討上老婆。

這個年紀,在後世不覺得怎麼樣。

可是對於七十年代來說,那就是妥妥的老光棍了。

柳雲霜跟他同歲的,知晴都已經十歲了,這差距,高下立現。

“具體的,我也不是很清楚,你可以去打聽打聽。

不過,不要把我供出來,你也知道我們的關係。”

“你放心,我肯定不會的,絕對不給你添麻煩。”

“嗯!”

他這麼說,柳雲霜還是比較滿意的。

也就不差那一句話,再多提點他一句。

“聽說,最近許藍春要相親,她在老許家可是大寶貝的存在。

又注重面子,肯定不會讓人看笑話的。”

聞言,李國峯果然眼睛一亮。

“我知道了,謝謝你,柳雲霜同志。

你要回去是不,我幫你把這個扛上吧。”

說着,就把旁邊那捆比較大的柳樹條子掫起來了。

“哎,不用了,我自己扛回去就行了。”

“不礙事的,我正好也回去,順路。”

說完,人就往山下走了去。

柳雲霜趕緊扛起來,追着他的腳步往家走。

李國峯並沒有進屋,而是把東西放在大門口了。

他還有要緊的事情需要處理,她明白的。

趕緊跟人家倒了謝,就把這兩捆柳條都搬進去了。

“媽,你回來了,剛才那人是誰呀?”

許知晴過來幫她搬,從廚房裏面跑出來的時候,明顯是看到了其他人。

“李國峯叔叔,他幫忙扛下來一捆,我自己一趟弄不回來。”

“哦,媽,趕緊進屋吧,我把飯都做好了。”

“好,我閨女真棒,是媽媽的得力小幫手。”

許知晴特別吃這一套,笑得眼睛不見鼻子的。

兩人把東西都放在院子裏,均勻的散開後,這才回去吃飯。

“媽,這芹菜要怎麼炒才好吃呀?”

昨天種的芹菜,都是芯,外面的這些大一點的,都掰下來了。

“不礙事,咱們晚上蒸點包子。

中午把扇子骨燉上,晚上煉油,正好吃油渣餡的包子。

放點芹菜,再包點白菜的。”

肉不禁放,今天必須都做了。

“行,那我一會兒就把肉都泡上。”

“好~”

說幹就幹,今天除了做飯,還要把菜都醃上。

昨天晾了一天,已經可以了。

柳雲霜也過去發了點面,現在沒有發酵粉,都是用的面引子,時間要長一點。

許知禮也沒有閒着,領着知意和大壯,把幾口大缸都刷乾淨了,晾乾。

而後,把最大的一口缸,放到屋裏頭。

在東屋的東北角,之所以先放好,是怕後面滿了,大家弄不動。

沒辦法,都是吃食,自然是要放在屋裏頭的。

這屋裏頭,後面也會燒得熱熱的,並不影響。

緊接着是那個小罈子,做泡菜用的。

醃酸菜的工序非常多,要把外面的大葉子都扒下來,留下里面比較嫩的部分。

洗乾淨之後,還要在溫水裏面燙一下,保證沒有冷水。

她一般只燙一次,這樣做出來的酸菜比較脆爽。

吃起來,口感也比較好。

這些大白菜,留下兩顆這兩天吃的。

剩下的,全部都醃了進去,滿滿當當的一大缸呀。

“媽,需要一塊壓缸石,咱們現在沒有,怎麼辦?”

“沒事,你看這都出來了。

咱們把蓋簾蓋上,用這個先壓一會兒。”

用不了一天,這就會軟下去,蓋子就能蓋上了。

她下午去西面的河邊,弄一塊壓缸石回來就行了。

今天事情太多了,就先用院子裏面的一塊石頭,壓在蓋簾子上面將就一下。

許知禮趕緊去把它洗乾淨,放在太陽下面曬,幹了之後,才拿過去的。

然後,大家又開始切蘿蔔。

因爲要醃泡菜,就切得小一點,後面吃起來也方便。

酸豆角就洗乾淨了,掐頭去尾的整根放進去。

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爲了滿足許知禮的要求,還拿了一個小罐子過來,醃了一些糖醋蒜。

這個新蒜正好,也不用剝皮,整頭醃進去就行了。

這一忙碌,就到了大中午。

“知晴、知禮,把這邊收拾一下,我去燉肉。”

“好,媽,你快去吧。”

許知禮已經迫不及待了,甚至開始催促她了。

柳雲霜抿嘴一笑,也不拆穿他。

今天一直在燒着東屋外頭的鍋,就在這裏燉肉就行。

冷水下鍋,先緊出血水,然後再撈出來。

起鍋燒油,大骨頭爆炒一下,之前讓賣肉的剁成了兩大塊,炒起來不是很方便。

不過,也是可以的。

“知晴,把暖水瓶拿過來。”

“好嘞~”

這燉肉就要用熱水,口感才不會發柴。

知意牙口不好,軟爛的才適合她。

不一會兒,整個小院裏面,肉香四溢。

她洗了一些米,裝在小盆裏面,倒進去適量的水。

鍋裏面放上篦子,直接放在上面篜。

等到肉好了的同時,米飯也好了,省事。

她還洗了一些嫩黃瓜,做了一個涼拌菜。

解膩,還好吃。

本來是想醃一點黃瓜的,可是一共就這麼點,又放不住,索性就吃了。

很快,骨頭出鍋了,上面的肉很多。

“哇塞~”

幾個孩子都激動的不行,包括一向沉穩的許知晴,眼裏頭也都是小星星。

“好啦,快吃吧~”

“媽,你先吃~”

柳雲霜勾了勾脣角,剜下來一塊肉,放在了許知晴碗裏。

“第一塊,給你們大姐,她幫着家裏頭做家務,還要照顧你們兩個,是媽媽的得力小幫手,快吃。”

許知晴有些動容,看着碗裏頭的肉,不知道說什麼好。

從前在老許家,她乾的活計比現在還要多。

可是還要捱罵,吃飯也是最差的。

柳雲霜又剜了一塊,放在了許知禮的碗裏。

“這一塊給我們家的男子漢,越來越有擔當了,知道幫家裏頭幹活。

繼續加油呀,小男子漢。”