第68章 準備烤肉

發佈時間: 2025-01-14 17:47:08
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那條大草魚不抓緊吃,就可惜了,再放就不新鮮了。

眼下還沒落雪,也不好保存。

楊柳想了想,還是把魚片成了魚片。

骨頭和頭單獨裝到盆裏。

魚片分出一半用面粉抓勻做魚粉,另一半放上蔥姜和花椒粉還有鹽巴直接醃上了打算晚上烤着吃。

先燒了一個大鍋,把魚骨頭和魚頭放到油裏翻炒,又添了不少的水,蓋上蓋子開始熬湯。

算計着快到吃午飯的時候了,直接和了一盆面出來,是玉米面摻了一點白面。

把泡菜和辣白菜切的碎碎的,又切了點新鮮的蘿蔔,焯水之後攥幹了水分。

泡菜和辣白菜、蘿蔔攪拌到一起,加了點葷油和調味料,一小盆的餡子就好了。

和好的玉米面團分成小劑子,再包裹上餡料。

趙氏中午又去餵了一遍豬,回來就看見楊柳餅子都做好了。

娘倆開始在另一個鍋裏烙餅子,烙好一鍋之後,楊柳就讓趙氏嚐嚐。

趙氏笑道:“這玉米餅子我從小吃到大,有啥可嘗的。”

楊柳直接拿起一個遞到趙氏的嘴邊:“這要是和你以前吃的一樣,我還給你嘗啥。”

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趙氏眉眼含笑,咬了一口。

嚥下去之後才說道:“閨女,你還放餡了?這酸酸辣辣的還水靈,這餅子好吃。”

楊柳說道:“等來年,咱們櫻桃,李子,還有葡萄都掛果了,我就給你們做果醬的薄餅,保證你們吃不夠。”

趙氏說道:“聽你說就好吃,你這手藝都能去鎮上開鋪子。”

楊柳搖搖頭,“我才不去開鋪子,我還是喜歡在鄉下。看着菜園子,照顧你倆和幾個娃。”

趙氏也說,還是鄉下的日子自在。

心裏又隱隱的發愁,自家閨女越好她越發愁。想起前些日子姜氏說的話,心裏竟有點活絡。

要說這村裏的男娃,還真是沒人比得上顧廷之。

雖說年紀大點,帶個孩子,可人好,又沉穩,還有學識,竟然越想越覺得好。

至於楊柳之前說的做夢啥的,趙氏並不覺得是啥大事。

到時候燒點紙,找個先生帶着去張大有墳上拜一拜應該就行了。

“閨女,你覺得顧先生怎麼樣?”

楊柳有點詫異,不理解娘怎麼想起問他了。

“顧先生挺好的啊,學識淵博,對幾個孩子也好。”楊柳如實說道。

趙氏低聲在楊柳邊上問道:“你李嬸子說看你們平時挺說得來,要不我託人問問?”

楊柳沒聽明白,“問啥?”

趙氏恨鐵不成鋼地說道:“你說問啥?你們要是能一起過日子,不是也挺好的麼?我瞧他是個知道心疼人的,性子也和氣。”

楊柳烙餅的手一頓,這哪跟哪?

她跟顧廷之?

搖了搖頭,還是算了,她自己過得挺好。

奈何她每次說不想找,趙氏都不信,以爲她是安慰他們。

楊柳把鍋裏的餅抓緊盛出來,才說道:“娘,我真不想找,再說我也配不上人家顧先生。人家一看就是有本事的,我一個寡婦,還帶着三個娃,就別拖累人家了。”

趙氏不認可楊柳說的話,在她看來這些都不是問題。

孩子可以送回張家,或者他們老兩口養着也行。

至於配不上的問題,她更不覺得了,在她心裏,自己閨女當然是最好的。

看來還得探探顧廷之的口風。若是這門婚事能成,那她們老兩口的一顆心就算是放下了。

楊柳看趙氏不再說話,以爲她被說服了,也就不再理會這事。

那邊的魚湯已經煮的奶白濃郁了,楊柳這邊的鍋裏開始燒水。

一盆泡好的土豆粉,下鍋開始煮。

煮好的粉按人頭裝到大碗裏。

那邊的魚湯楊柳也調了味,又把魚片下鍋汆湯熟,分別盛到每個大碗裏。

最後再澆上魚湯,撒上蔥花,還單獨準備了一碗辣椒油。

這些都做好了,顧廷之也帶着孩子們過來吃飯了。

飯桌上,所有人都對今天的玉米餅子讚不絕口,煮的魚粉反倒都說沒有酸辣粉開胃。

楊柳解釋道:“這餅子的餡口味就夠重了,你們再吃酸辣粉那腸胃能受得了麼?這魚湯和魚肉的粉更養人。晚上咱們烤肉吃,你們早些回來。”

衆人都不理解什麼是烤肉。但是幾個小的聽說吃肉還是高興的很。

桃桃拉着楊柳的胳膊:“娘,烤肉是啥樣的?在竈坑裏烤麼?”

故淵擡頭說道:“竈坑裏肯定不行,那天我扔到裏面幾個土豆都燒成炭了。”

池魚忙拉了拉故淵的衣裳袖子:“別瞎說,咱們啥時候燒土豆了。”

故淵忙閉嘴,看看楊柳的神情低頭吃粉。

楊柳笑道:“你們想吃燒土豆下次跟娘說,哪能自己就扔裏呢。”

楊林說道:“哪是想吃啊,現在又不缺吃的,無非就是想玩罷了。”

故淵嘴裏還有魚肉,鼓着腮幫子說道:“小舅舅,哪次貪玩沒有你?”

楊柳忙打岔:“好了,晚上你們就知道了。”

好傢伙,再說下去就要變成指證現場,互相舉報了。

顧廷之問道:“需要準備的多麼?下午他們自己溫書,我來幫你。”

楊柳正想再弄點烤串,連忙點頭,“行啊,你來幫忙。”

趙氏和楊清河要趁着還沒落雪,再把柴火和前後院子都弄一弄,聽說顧廷之來幫忙,也就不再管這件事。

下午顧廷之先給幾個孩子佈置了功課,才來楊家,楊柳正在切肉。

裏脊肉有一半被切成了薄片,切好之後又加了花椒粉,鹽和孜然調味,還切了幾個小毛蔥進去。

另外一半的裏脊肉和五花肉一起切成了小塊,也按照醃烤肉的方式醃上了。

楊柳看顧廷之來了,也不客氣,拿着烤盤給顧廷之示範,“你看,這烤盤放到爐子上,咱們就能在上面烤肉。”

“我還想要一個網格,能明火烤的那種,肉還不掉下去,就是沒想好怎麼弄。”

顧廷之看了看爐子的大小,“你把家裏的火鉗子拿來。”

楊柳拿了過來,顧廷之比了一下,“你看,再來一副就差不多了吧?”

“哎呀,還真的啊,那我再去拿。”楊柳眼睛一亮,跑回自己家拿火鉗子。