據說，披薩起源於公元前三世紀，在羅馬歷史上有記載過。
當時，人們在麵餅上添加橄欖油和香料，以簡單的形式滿足飽腹之需。
隨著時間的推移，披薩的種類和口味不斷豐富演變。
如今，純素食披薩成為了許多人的健康選擇。
在家製作純素食披薩，不僅可以依照個人口味搭配食材，還能確保食材的新鮮和衛生。
以下是製作純素食披薩所需的食材：
1. 麵餅：高筋麵粉、酵母、溫水、鹽、糖、橄欖油。
2. 醬料：番茄醬、大蒜、洋蔥、橄欖油、香草（如牛至、羅勒）、鹽和黑胡椒。
3. 蔬菜：彩椒、蘑菇、洋蔥、綠花椰菜、玉米粒、橄欖等。
4. 乳酪替代品：可選擇植物性乳酪，如大豆乳酪或腰果乳酪。
製作流程如下：
1. 製作麵餅：將酵母溶解在溫水中，靜置幾分鐘。
在一個大碗中，將麵粉、鹽、糖混合，加入橄欖油和酵母水，揉成光滑的麵團。
讓麵團在溫暖處發酵至兩倍大。
2. 準備醬料：在鍋中加熱橄欖油，炒香洋蔥和大蒜，加入番茄醬和香草，煮至濃稠，調味。
3. 處理蔬菜：將蔬菜洗淨，切成適當大小，炒熟或烤至半熟。
4. 組裝披薩：將發酵好的麵團擀成薄餅，放在烤盤上。
塗上醬料，撒上蔬菜，再鋪上植物性起司。
製作純素食披薩時，有以下注意細節：
1. 麵團發酵要充分，這樣麵餅口感才會鬆軟。
2. 蔬菜的處理要控制好火候，保持其口感與營養。
3. 烤箱預熱要足夠，確保披薩能均勻烤製。
將組裝好的披薩放入預熱至攝氏 220 度的烤箱中，烤約 15-20 分鐘，直到麵餅金黃，起司融化。
純素食披薩不僅美味可口，還富含各種蔬菜的營養，是健康與美味的完美結合。
在家動手製作，為家人和朋友帶來獨特的美食享受。
圖文來源：素小仙
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