素食菜包為何能征服無數吃貨!

素食菜包:一口咬下,彷彿開啟神秘美味之旅!

《美味素食菜包的製作》

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在眾多美食中,素食菜包以其清淡爽口、營養豐富的特點,備受人們喜愛。

今天,我就來分享這道好吃的素食菜包的製作方法。

製作素食菜包,首先要準備新鮮的食材。以下是所需的材料:

主料:

1. 麵粉 300 公克:選擇優質的中筋麵粉,能讓包子皮更柔軟有彈性。

2. 青菜 500 公克:可選用小青菜、上海青等,口感鮮嫩。

3. 香菇 100 公克:新鮮香菇味道濃鬱,增加包子的鮮香。

4. 豆腐乾 100 公克:為包子餡提供紮實的口感。

輔料:

1. 蔥薑蒜適量:用於調味增香。

2. 酵母 3 克:幫助麵粉發酵。

3. 鹽、生抽、蠔油、香油、食用油適量:用於調味。

接下來是製作流程:

第一步,先將酵母用溫水化開,倒入麵粉中,再加入適量的水,揉成光滑的麵團。然後蓋上濕布,放置在溫暖處發酵至兩倍大。

第二步,在等待麵團發酵的過程中,開始準備餡料。

將青菜洗淨,放入開水中燙一下,撈出過涼水,瀝乾水分後切碎,再用紗布擠出多餘的水分。

香菇洗淨切成小丁,豆腐乾也切成小丁。

第三步,鍋中倒入適量食用油,油熱後放入蔥薑蒜爆香,再加入香菇丁和豆腐乾丁煸炒至熟。

接著放入青菜碎,加入鹽、生抽、蠔油、香油調味,攪拌均勻,餡料就準備好了。

第四步,當麵團發酵好後,取出放在案板上揉勻,排出麵團中的氣泡。

然後分成大小均勻的小劑子,擀成中間厚邊緣薄的包子皮。

第五步,取一張包子皮,放入適量的餡料,包成包子的形狀。

將包好的包子放入蒸籠中,再次醒發 15 分鐘。(註:醒發也稱最後醒發或最後發酵)

第六步,醒發好後,開大火蒸 15 – 20 分鐘,關火後燜 5 分鐘再開蓋。

熱氣騰騰的素食菜包出鍋子!

白白胖胖的包子散發著誘人的香氣。

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咬上一口,面皮鬆軟,餡料鮮香,青菜的清爽、香菇的鮮美和豆腐乾的香醇完美融合,讓人回味無窮。

無論是作為早餐午餐晚餐,這道素食菜包都是一個不錯的選擇。

大家不妨按照這個方法嘗試製作,相信你也能品嚐到美味的素食菜包!

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