《美味素食菜包的製作》
在眾多美食中，素食菜包以其清淡爽口、營養豐富的特點，備受人們喜愛。
今天，我就來分享這道好吃的素食菜包的製作方法。
製作素食菜包，首先要準備新鮮的食材。以下是所需的材料：
主料：
1. 麵粉 300 公克：選擇優質的中筋麵粉，能讓包子皮更柔軟有彈性。
2. 青菜 500 公克：可選用小青菜、上海青等，口感鮮嫩。
3. 香菇 100 公克：新鮮香菇味道濃鬱，增加包子的鮮香。
4. 豆腐乾 100 公克：為包子餡提供紮實的口感。
輔料：
1. 蔥薑蒜適量：用於調味增香。
2. 酵母 3 克：幫助麵粉發酵。
3. 鹽、生抽、蠔油、香油、食用油適量：用於調味。
接下來是製作流程：
第一步，先將酵母用溫水化開，倒入麵粉中，再加入適量的水，揉成光滑的麵團。然後蓋上濕布，放置在溫暖處發酵至兩倍大。
第二步，在等待麵團發酵的過程中，開始準備餡料。
將青菜洗淨，放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝乾水分後切碎，再用紗布擠出多餘的水分。
香菇洗淨切成小丁，豆腐乾也切成小丁。
第三步，鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再加入香菇丁和豆腐乾丁煸炒至熟。
接著放入青菜碎，加入鹽、生抽、蠔油、香油調味，攪拌均勻，餡料就準備好了。
第四步，當麵團發酵好後，取出放在案板上揉勻，排出麵團中的氣泡。
然後分成大小均勻的小劑子，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
第五步，取一張包子皮，放入適量的餡料，包成包子的形狀。
將包好的包子放入蒸籠中，再次醒發 15 分鐘。(註：醒發也稱最後醒發或最後發酵)
第六步，醒發好後，開大火蒸 15 – 20 分鐘，關火後燜 5 分鐘再開蓋。
熱氣騰騰的素食菜包出鍋子！
白白胖胖的包子散發著誘人的香氣。
咬上一口，面皮鬆軟，餡料鮮香，青菜的清爽、香菇的鮮美和豆腐乾的香醇完美融合，讓人回味無窮。
無論是作為早餐、午餐或晚餐，這道素食菜包都是一個不錯的選擇。
大家不妨按照這個方法嘗試製作，相信你也能品嚐到美味的素食菜包！
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